カニといったらタラバガニ

毛ガニ、ズワイガニ、花咲ガニ、ワタリガニ、カニといってもどのカニを思い浮かべるかは、住んでいる地域や、好き嫌いなどによって人それぞれでしょう。しかし、タラバガニを思い浮かべる人はかなり多いように思います。種類によって美味しい食べ方も違いますが、タラバガニなら、あの太い足をどう食べたら一番おいしいかを考えます。

旅先で出される旅館の食事を思い浮かべたり、カニ料理店でのメニューを思い出してみてもいいかもしれません。やはり、あの太い足肉は殻からきれいにむいて、そのままかぶりつくのが一番です。茹でて、殻をむいてかぶりついたら間違えありません。

ただ、ちょっと気になっているのは焼きガニです。生を手に入れたら焼きガニに挑戦したいのですが、なかなか手に入る物ではありませんし、茹でガ二でも美味しく調理できるようですが、焼く前に、茹でた状態でなくなってしまいます。大量に手に入れないと無理なようです。

カニのおいしい食べ方

カニ刺し、カニすき、カニグラタン、カニクリームコロッケ・・・カニ料理のレパートリーはたくさんありますが、私はやっぱり生よりボイル派です。

殻から出されてほぐされて加工された料理ではなく、ダイレクトにそのまま食べるのが好き！ 自分で足を折って殻をむいて、そのままでもかに酢をつけてもどっちでもいいけど、ツルンと出てきた身をガブっとやる基本的なのが一番いいです。

カニの甘さが感じられるし、ほかの味に邪魔されないのがいい。殻は固くてむくのが大変なことと、手が汚れてしまうのが玉に瑕ですが、美味しさを味わうための試練だと思えば！

次にカニを美味しく感じられるのはカニすきです。熱い出汁にカニの剥き身を数回しゃぶしゃぶさせ、火が通ったか通ってないかくらいの微妙な頃合で食べるのが美味しい。
とにかくカニはシンプルな食べ方が一番合っていると思います。

カニのおいしい調理方法と食べ方

カニを料理するときはゆでるときが多いみたいですが以前ある料亭に行ったときにカニはゆでるより蒸す方がいいと教えてくれたことがあります。

私のカニの食べ方はまずカニは蒸してそのまま食べるもいいですしカニのレシピはカニクリームコロッケ、カニクリームドリア、カニグラタン、カニの天ぷら、カニの味噌汁、かに玉、ちらしずし、カニと卵の雑炊、カニフライ、カニの卵焼き、カニの茶わん蒸しです。

焼きガニもいいですね。カニしゃぶも好きです。カニご飯もいいです。贅沢な気がしますがカニの冷しゃぶも好きです。後、シュウマイの材料にも使っちゃったりします。私的にはカニは贅沢な食べ物だから料理にするよりは蒸してそのまま食べる方が好きです。

あまりに安いカニ爪に不安、しかし結果は大満足！

昨年のことですが、巨大ネット通販サイトのカニしゃぶ通販を見ていたところ、ズワイガニの爪肉だけがどっさり1kg入って1,980円という激安で売られていました。 しかも殻剥きされているので、すぐに使える状態でこの価格、あまりの安さに飛びついた、という感じです。

2～3日で送られてきましたが、それが期待以上にどっさりと入っていてまず驚き。 でも味はどうかなと、ある意味半信半疑の状態でカニ爪フライにしたのですが、これがまた驚きで、ものすごくおいしい！

鮮度はまったく問題なく、冷凍焼けしてしまっただとか、そういう問題も一切なし。 ただただおいしいカニの爪肉でした。

あまりに安いと半信半疑になってしまうこともありますが、ネット通販はたまにこういった奇跡が起こるからクセになります。

思い切って購入して大満足でした。